Ihanangluteeniton

Runebergin tortut (gluteeniton ja munaton) 💙150g voita 💙1/2dl sokeria 💙1/2dl fariinisokeria 💙3dl Alppro jogurtti 💙n.1dl Myllärin gluteeniton kaurajauho 💙n.2dl gluteeniton tumma jauhoseos 💙n. 1dl mantelirouhetta 💙1,5tl leivinjauhe 💙ripaus kardemummaa 💙1,5dl kuohukermaa 💙Koristeeksi vadelmahilloa ja tomusokeria+vettä Sekoitin ensin sulatetun voin, sokerit ja jogurtin. Kuivat aineet sekoitin keskenään ja sekoitin niitä ja kuohukermaa muiden aineiden sekaan. Paistoin 200 asteessa n. 20min ja annoin jäähtyä hetken ennen kumoamista ja koristelua. Käytin muffinssipeltiä paistamiseen.

Gluteeniton ja munaton kuivakakku • 3dl maustamatonta jogurttia • 100g voita sulatettuna • 1,5tl ruokasoodaa • 1rkl kaakaojauhetta • 2dl sokeria • n. 4dl gluteenittomia jauhoja (käytin @virtasalmenviljatuote vaaleaa jauhoseosta ja @sunnuntaileivonta jauhoseosta sekaisin) • tummaa suklaata • kanelia Sulata voi ja pilko suklaa pieneksi. Sekoita kaikki aineet keskenään. Taikina saa jäädä löysäksi. Paista 200 asteessa uunin alatasolla noin tunti. 😊

Limejuustokakku 🍈 gluteenittomia kaurakeksejä 🍈 50g voita 🍈 Philadelpia tuorejuusto 300g 🍈 2dl kuohukerma 🍈 Viola vanilja tuorejuusto 🍈 3kpl liivatetta 🍈 limen kuorta raastettuna 🍈 limen mehua 🍈 tomusokeria Murskaa keksit ja sekoita niiden joukkoon sulatettu voi. Painele kakkuvuoan pohjalle (18cm) ja laita jääkaappiin täytteen teon ajaksi. Laita liivatteet kylmään veteen 10 minuutiksi. Vatkaa kerma. Lisää kerman joukkoon tuorejuustot ja sekoita. Raasta joukkoon maun mukaan limen kuorta (itse raastoin yhden). Lisää osa limen mehusta seokseen, säästä loput liivatteiden kanssa. Lisää tomusokeri ja sekoita. Kuumenna kiehuvaksi loput limemehusta ja sulata siihen puristetut liivatteet. Valuta liivatemehu hiljakseen seokseen ja vatkaa samalla vatkaimella. Maista lopuksi, että makusi mukaan on riittävästi limeä ja tomusokeria. (Itse en laittanut paljoa sokeria, koska halusin kakusta happaman) 

Gluteenittomat peltidonitsit   • 1,5dl maustamatonta jogurttia • 1kpl kananmuna • 0,5dl öljy • 1dl sokeria • 2tl psylliumia • 1/2tl suolaa • 1tl leivinjauhetta • 1/2tl ruokasoodaa • n.3dl gluteenitonta vaaleaa jauhoseosta (käytin Myllärin) • reilu 1tl kardemummaa • 1tl vaniljasokeria +sulatettua voita voiteluun ja sokeria Sekoita keskenään jogurtti, voi, öljy, sokeri sekä psyllium. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää muiden joukkoon. Sekoita tasaiseksi taikinaksi. Voitele donitsipelti öljyllä ja pursota taikinaa (esim pakastepussilla) noin puoliväliin koloa.